Commercial Bubble Tea COGS Calculator: Exact Gram & Ml Costing Breakdown [Free Excel]
Bảng tính giá cost 1 ly trà sữa kinh doanh là thước đo tài chính sống còn giúp chủ quán xác định chính xác tỷ lệ giá vốn hàng bán (COGS - Cost of Goods Sold) và thiết lập mức giá bán lẻ cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo biên lợi nhuận ròng từ 25% - 35%. Trong ngành F&B hiện đại, chi phí nguyên vật liệu cho một ly trà sữa tiêu chuẩn (Size M - 500ml) chỉ nên chiếm từ 15% đến 22% giá bán lẻ trên menu.
Nhiều chủ quán thất bại cay đắng sau 6 tháng khai trương không phải vì vắng khách mà vì 'bán càng nhiều càng lỗ' do không tính đủ chi phí ẩn: hao hụt trà ngậm nước, đá tan, bao bì ly nắp màng ép và hao hụt pha chế. Dưới đây là bảng phân bổ giá vốn chi tiết từng gram và ml do Chuyên gia Tài chính & R&D Nhà máy Trà WECHA chuẩn hóa.
1. Cơ Cấu Cấu Thành Giá Vốn Thực Tế Của 1 Ly Trà Sữa Thương Mại
Một ly trà sữa hoàn chỉnh đến tay khách hàng gồm 4 nhóm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp cấu thành:
- Cốt Trà Nền (Tea Base): Chiếm khoảng 800đ - 1.500đ/ly (Trà mộc WECHA mẻ 80g/1500ml pha được 11 - 12 ly size M).
- Bột Sữa & Chất Tạo Ngọt: Chiếm khoảng 1.800đ - 2.800đ/ly (Bột sữa béo Royal's kết hợp đường mía nấu hoặc đường đen Todeli).
- Topping Kèm Theo: Chiếm khoảng 1.000đ - 2.500đ/ly (Trân châu đen dẻo, thạch củ năng, pudding trứng, phô mai tươi).
- Bao Bì Đóng Gói (Packaging): Chiếm khoảng 1.200đ - 1.800đ/ly (Ly nhựa PP/PET, màng ép nắp, ống hút trân châu bọc màng màng và túi chữ T).
2. Bảng Tính Giá Cost Chi Tiết 1 Ly Trà Sữa Truyền Thống Size M (500ml)
Chiết tính thực tế trên nền giá sỉ tận xưởng của Nhà máy Trà WECHA và Vua An Toàn:
| Thành Phần Nguyên Liệu | Quy Cách & Đơn Giá Sỉ | Định Lượng / Ly | Thành Tiền (VNĐ) |
|---|---|---|---|
| Cốt Trà Đen Ceylon Espresso WECHA | 150.000 đ / gói 500g (300 đ/g) | 130ml cốt (~7g trà khô) | 2.100 đ |
| Bột Sữa Béo Cao Cấp Royal's | 68.000 đ / túi 1kg (68 đ/g) | 35 gram | 2.380 đ |
| Nước Đường Hàn Quốc / Nấu | 22.000 đ / lít (22 đ/ml) | 20 ml | 440 đ |
| Sữa Đặc Ngôi Sao Phương Nam | 65.000 đ / hộp 1.284g (50 đ/g) | 15 gram | 750 đ |
| Đá Viên Bi Tinh Khiết | 15.000 đ / bao 20kg (0.75 đ/g) | 200 gram | 150 đ |
| Trân Châu Đen Dẻo Nấu Sẵn | 35.000 đ / gói 1kg thành phẩm | 40 gram (1 vá) | 1.400 đ |
| Bao Bì (Ly 500ml + Màng Ép + Ống Hút) | Trọn bộ ly in logo thương hiệu | 1 bộ | 1.200 đ |
| TỔNG GIÁ VỐN TOÀN DIỆN (COGS) | Size M (500ml) Đầy Đủ Topping | 8.420 đ / ly | |
🍵 ĐĂNG KÝ NHẬN GÓI MẪU THỬ COMBO 5 LOẠI TRÀ CỐT PHA TRÀ SỮA MIỄN PHÍ DÀNH CHO QUÁN
Bạn đang tìm kiếm cốt trà ĐẬM VỊ - KHÔNG CHÁT - TỐI ƯU GIÁ VỐN? WECHA gửi tặng các chủ quán và chuỗi F&B bộ mẫu thử tận tay gồm: Hồng Trà Bá Tước, Trà Ô Long Nướng, Lục Trà Hoa Nhài, Trà Cổ Thụ Shan Tuyết và Bột Sữa Royal's.
3. Chiến Lược Định Giá Bán Lẻ & Tỷ Suất Lợi Nhuận Gộp Quán Cần Biết
Với tổng giá vốn 8.420đ/ly, quán có thể định mức giá bán lẻ tùy thuộc vào mô hình kinh doanh:
| Mô Hình Quán | Giá Bán Đề Xuất (VNĐ) | Giá Vốn (COGS) | Tỷ Lệ % COGS | Lợi Nhuận Gộp / Ly |
|---|---|---|---|---|
| Xe Đẩy Take-away / Cổng Trường | 22.000 đ | 8.420 đ | 38.2% | 13.580 đ (61.8%) |
| Quán Cafe / Trà Sữa Mặt Bằng Vừa | 32.000 đ | 8.420 đ | 26.3% | 23.580 đ (73.7%) |
| Chuỗi Thương Hiệu & Trung Tâm Thương Mại | 45.000 đ | 8.420 đ | 18.7% | 36.580 đ (81.3%) |
BÍ QUYẾT BẢO TOÀN LỢI NHUẬN: Không bao giờ hạ thấp chất lượng trà cốt để ép giá vốn xuống dưới 7.000đ. Khách hàng sẵn sàng trả thêm 3.000đ - 5.000đ cho một ly trà sữa có cốt trà đậm thơm mộc tự nhiên thay vì quay lưng vĩnh viễn với ly đồ uống toàn hóa chất tạo béo ngấy ngán.
4. Tải Miễn Phí File Excel Bảng Tính Giá Cost Tự Động
Nhà máy Trà WECHA thiết kế sẵn file Excel thông minh có lập trình sẵn công thức: Bạn chỉ cần nhập giá mua nguyên liệu đầu vào và dung tích ly, phần mềm sẽ tự động tính toán ra giá vốn từng ly, tỷ lệ % COGS và lợi nhuận gộp theo từng ngày bán hàng.
Hãy liên hệ với Chuyên viên R&D WECHA qua hotline hoặc để lại thông tin để nhận file Excel bản quyền và bộ mẫu thử combo 5 loại trà cốt pha trà sữa hoàn toàn miễn phí ngay trong 24 giờ!
Máy Tính Giá Cost 1 Ly Trà Sữa & Lợi Nhuận Tận Xưởng
Phù hợp: Trà sữa Ô Long Nướng, Kem Trứng Cháy, Trà Sữa Đậm Vị
Doanh thu: 157.500.000 đ/tháng
Bạn muốn nhận mẫu thử Trà Ô Long Nướng Khói WECHA để test chất lượng trực tiếp?
Nhà máy WECHA gửi mẫu thử tận quán miễn phí + File Excel dự toán chi phí chi tiết từng gram & ml.
Related Posts
The Golden Ratio Chart For Commercial Bubble Tea Brewing: Barista Standards For Cafe Owners
Comprehensive golden ratio chart for commercial bubble tea brewing. Look up exact grams of tea, boiling water, temperature and brewing time for Ceylon black tea, Roasted Oolong, Jasmine green tea and Shan Tuyet.
Read More →
Roasted Oolong Tea for Milk Tea: The Smoky Aromatic Secret to Retaining Loyal Customers
Master the art of roasted oolong bubble tea. Explore WECHA slow-roast artisan techniques, signature roasted oolong boba recipes, and barista brewing standards.
Read More →